Warzywny krem z soczewicą

Zima po raz kolejny zaskoczyła kierowców, ale nie nas :) Jesteśmy przygotowani i chcemy wam zaserwować pyszny, rozgrzewający warzywny krem z soczewicą. No to do dzieła :)


Składniki:

• około 1 litr bulionu ( ja użyłam warzywnego)
• 2-3 marchewki
• 1 cebula
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• ćwiartka selera
• 1 pietruszka
• 1/2 pora
• 1 czerwona lub pomarańczowa papryka
• 1 puszka pomidorów
• 2-3 łyżki koncentratu
• opcjonalnie przyprawy ( pieprz, sól, kurkuma, itp)
• opcjonalnie pestki słonecznika, dyni 

Przygotowanie:

Warzywa umyj, obierz i pokrój w grubszą kostkę, soczewicę opłukaj na sitku.
Zagotuj bulion i wrzuć do niego warzywa po jakiś 10 minutach dodaj soczewicę i gotuj do miękkości warzyw. Następnie wlej pomidory z puszki i zapraw zupę koncentratem. Pogotuj chwilkę na małym ogniu, teraz możesz doprawić przyprawami.
Jeśli chcemy uzyskać krem całość musisz zblendować. Jeśli krem nie jest wystarczająco gęsty możesz go zaprawić jogurtem naturalnym lub śmietaną.
Dodatkowo możesz uprażyć pestki dyni, oraz słonecznika na suchej patelni i posypać nimi gotową porcję na talerzu ( oczywiście w zależności od wieku dziecka, ale dla siebie polecam). Swoją porcję doprawiłam jeszcze dodatkowo chilli.
                                             SMACZNEGO 

...Julka i zmagania z łyżeczką i rączką :)