sobota, 29 czerwca 2013

Koktajlowe wariacje

Pomysł na takie koktajlowe wariacje podsunęła mi koleżanka i bardzo jej za to dziękuję, bo długo zastanawiałam się co zaserwować na blogu. Koktajle dla Julki robię już od pewnego czasu ale nie pomyślałam że mogę się z nimi podzielić również z wami.Może znacie jakieś inne koktajlowe wariacje ? chętnie skorzystam :)


Składniki:

  • przyrządzona porcja mleka modyfikowanego lub kefir bądź jogurt naturalny( decyzja co będzie podstawą  koktajlu zależy już od ciebie, ja tym razem zrobiłam na kefirze)
  • świeże lub mrożone owoce , ja przyrządziłam dwie wersje jedna z bananem, a druga z truskawkami i melisą (sama wyhodowałam), ale wariacji może być naprawdę wiele....

Przygotowanie:

Do przygotowanej porcji mleka, kefiru lub jogurtu dodaj wybrane owoce i zmiksuj blenderem i gotowe, prawda że proste, a uwierzcie mi maluchom bardzo smakuje.
                                                    SMACZNEGO

...wersja bananowa
i truskawkowa z melisą...

środa, 26 czerwca 2013

Klopsiki w sosie koperkowym

Ten smak kojarzy mi się z dzieciństwem...przepis zmodyfikowany oczywiście z myślą o Julce, ale zawsze można sobie swoją porcję dosmaczyć :)

Składniki:
  • około 0,5 kg mięsa mielonego ( ja użyłam indyczego)
  • 1-2 marchewki starte na tarce
  • 1-2 pęczki koperku (ilość zależy od upodobań)
  • pieprz do smaku
  • 2 listki liścia laurowego
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • 3-4 szklanki wody
  • jajko
  • bułka tarta
  • 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 cebulka drobno pokrojona
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego bądź śmietany
  • około 2 łyżek mąki

Przygotowanie:

Do miski wrzuć mięso, czosnek,cebulkę, dopraw pieprzem, wbij jajko i wszystko połącz z bułką tartą.  Następnie wymieszaj dokładnie składniki i uformuj z nich klopsiki, dla Julki uformowałam takie podłużne, aby mogła łatwiej chwycić rączką.
W międzyczasie zagotuj wodę w garnku, dodaj marchewkę i zaczekaj aż zacznie wrzeć, wówczas dodaj gotowe uformowane klopsiki i koperek, i gotuj tak około 15-20 minut na wolnym ogniu.
Na końcu wymieszaj śmietanę lub jogurt razem z mąką, dodaj około 3 łyżek wody i trochę wywaru z garnka, dobrze wymieszaj i dodaj do klopsików cały czas mieszając i gotowe :)
                                           SMACZNEGO 


 ...a tu już Julinka i atak na klopsiki :)

piątek, 21 czerwca 2013

Zapiekany łosoś z brokułami

I znowu przyszedł czas na rybkę, tym razem łosoś w akompaniamencie brokułów :)

Składniki:
  • 250g makaronu (ja użyłam kokardek)
  • 1 średni brokuł (same różyczki)
  • 25g mąki
  • 25g masła
  • 600 ml mleka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 filety z łososia (bez skóry) pokrojone na spore kawałki
  • około 50-75g startego żółtego sera
  • 25-30g bułki tartej (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Najpierw przygotuj makaron- gotując go al dente. Podgotuj brokuły, w garnku lub na parze, ale pilnuj aby nie zrobiły się zbyt miękkie, następnie odstaw je na bok.
Nastaw piekarnik na 180 C. Przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło i powoli wmieszaj do niego mąkę, gotując, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Zdejmij garnek z ognia i powoli wlewaj do niego mleko, cały czas mieszając.Postaw sos z powrotem na ogniu i nie przestając mieszać doprowadź do wrzenia. Gotuj do momentu, aż sos wyraźnie zgęstnieje, a na koniec dodaj posiekany koperek i natkę i wymieszaj.
W żaroodpornym naczyniu ułóż kawałki łososia,makaron i różyczki brokułów, całość zalej sosem, a na koniec posyp serem wymieszanym razem z bułką tartą. Piecz w rozgrzanym piekarniku około 30 minut i gotowe :)

                                                    SMACZNEGO
...a tu już Julka w świątecznym śliniaczku dobiera się do rybki, trochę zimy w lecie nie zaszkodzi :)


          

środa, 19 czerwca 2013

Sałatka ze szparagami i łososiem

A u nas dalszy ciąg szparagowej miłości, a jak szparagi to znajdzie się miejsce też dla łososia- uwielbiam to połączenie...Julce też bardzo przypadło do gustu :)


Składniki :
  • około 10-12 szparagów ja wybrałam białe ale ostateczny wybór pozostawiam wam
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 100g łososia wędzonego
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 pęczku koperku lub może być garść suszonego
  • pieprz do smaku
Przygotowanie :

Przygotuj szparagi czyli oderwij zdrewniałą końcówkę i obierz je a następnie ugotuj ma parze do miękkości.Jajka ugotowane na twardo pokrój w ósemki a łososia porwij na kawałki.
Połącz te trzy składniki i delikatnie wymieszaj , szparagi pokrój na mniejsze kawałki.
Następnie przygotuj sos , do miseczki wlej jogurt, dolej sok z cytryny , dodaj koperek i pieprz.
Polej sosem sałatkę i gotowe.
                                             SMACZNEGO


Sok i dżem z truskawek

Trwa sezon na truskawki, więc postanowiłam go w pełni wykorzystać, zakupiłam pachnące,wiejskie truskaweczki i zrobiłam z nich przetwory głównie z myślą o Julce :) Może wydawać się trochę pracochłonne, ale czego nie robi się dla dziecka :)


Składniki:
  • 4 kg truskawek
  • 2-3 kg cukru
  • opcjonalnie sok z cytryny


Przygotowanie:

Truskawki dokładnie umyj i przełóż do dużego garnka, zasyp 1 kg cukru i zostaw, aż puszczą sok, ja zostawiłam na całą noc.Następnie przepuść je przez sitko w celu odlania soku, z powrotem przełóż do garnka i gotuj na wolnym ogniu około 20-30 powinny puścić jeszcze sok , który trzeba odlać do momentu, aż pozostaną nam same truskawki. Następnie dodaj do truskawek wedle uznania cały kilogram cukru lub pół i gotuj około 2h aż zrobią się one szkliste, podczas gotowania możesz dodać sok z cytryny.
Takim gorącym dżemem wypełniamy wcześniej wyparzone słoiki i przewracamy do góry dnem.
Do soku dodajemy też kg cukru, lub pół, gotujemy, aż będzie gorący i w takim stanie przelewamy do wyparzonych słoików. 
Ja nie pasteryzowałam ani dżemów, ani soków jeśli chcesz możesz to zrobić np w piekarniku.
                                              SMACZNEGO 

a tak prezentują się gotowe przetwory :)




poniedziałek, 17 czerwca 2013

Makaron ze szparagami

Chyba o zaletach szparagów nie muszę pisać , połączone z makaronem są idealnym, szybkim letnim daniem.

Składniki:
  • 250g makaronu o dowolnym kształcie
  • około 12 średniej wielkości szparagów
  • około 25 g masła (użyłam klarowanego)
  • 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii (można użyć też natki)
  • opcjonalnie 2 plastry wędzonego łososia
  • dodatkowo 25g tartego parmezanu bądź innego wybranego sera

Przygotowanie:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie dobrze odcedź.
W międzyczasie odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i obierz je. Tak przygotowane szparagi ugotuj na parze do miękkości.
W dużym rondlu rozpuść powoli rozpuść masło. Dodaj czosnek i smaż powoli przez pół minuty. Wymieszaj z odcedzonym makaronem , bazylią oraz szparagami, tak aby te ostatnie pokryły się masłem, ja dałam dodatkowo dwa plastry łososia, wcześniej pokrojonego na kawałeczki. No końcu posyp parmezanem  
                                             SMACZNEGO 



                                        ...Jula i przygoda ze szparagami :)















piątek, 14 czerwca 2013

szybkie bułeczki

Ten prosty przepis jest świetną alternatywą na śniadanie bądź przekąskę podczas spaceru, Julka uwielbia się nimi delektować podczas długich spacerów.Z podanego niżej przepisu wychodzi około 8 bułeczek.

Składniki:
  • około 250g mąki ( ja dałam pół na pół, pszennej i żytniej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g masła
  • ok. 150 ml mleka
  • opcjonalnie można dodać do wyboru rodzynki, lub inne suszone owoce, słonecznik, dynie,suszone zioła, starty ser i wiele wiele innych wszystko zależy od waszej wyobraźni (mój wybór tym razem padł na rodzynki które wcześniej sparzyłam wrzątkiem i starty ser)

Przygotowanie:

Podgrzej piekarnik do 220°C i lekko natłuść papier do pieczenia. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do miski. Pokrój lub pokrusz masło na małe kosteczki i dodaj do mąki. Rękoma utrzyj masło z mąką.Jeśli chcesz aby w twoich bułeczkach były jakieś dodatki np w postaci rodzynek dodaj je teraz (ja podzieliłam sobie ciasto na dwie części jedna z rodzynkami, druga z serem i ziołami prowansalskimi)
Zrób zagłębienie po środku mieszanki dolej trochę mleka.
Delikatnie zasyp mleko suchą mieszanką i mieszaj, dodając więcej mleka do uzyskania miękkiego, nieklejącego się ciasta. Jeśli ciasto jest klejące dodaj więcej mąki (ciasto powinno być elastyczne np jak ciasto pierogowe).
Na posypanej mąką desce ugnieć ciasto, następnie rozwałkuj. Podziel na trójkątne lub okrągłe bułeczki( możesz użyć też foremek do ciastek, lub użyć odwróconej szklanki).
Umieść bułeczki na papierze do pieczenia w odległości ok. 2cm od siebie.
Piecz przez około 10-15 minut, a następnie ostudź i gotowe.
                                             SMACZNEGO   





 ...a na serek zaczaiła się myszka :)











czwartek, 13 czerwca 2013

Pomidorowa salsa

O salsie krótko- lekko, pysznie i szybko.

Składniki:
  • olej do smażenia
  • 1 średnia , posiekana cebula
  • 1 łyżeczka mielonego kminu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2-3 piersi z kurczaka  lub z filet z indyka
  • pomidory w puszce (pokrojone)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę do miękkości.
Dodaj mielony kmin i mieloną kolendrę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wrzuć kurczaka lub indyka i podsmaż go z wierzchu.
Dodaj pomidory z puszki i koncentrat, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 20-30 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
 Podaj na ciepło , posypane świeżą kolendrą bądź natką, z dodatkiem ryżu lub makaronu i warzywami.
                                              SMACZNEGO 

... a tu pomidorowa Julcia :)




wtorek, 11 czerwca 2013

Klops

Smakowite danie, bardzo miękkie i soczyste, może nim się delektować cała rodzina, idealnie pasuje do sosu pomidorowego.Klops dostał już rekomendację kilku znajomych jest naprawdę smakowity :)


Składniki:

  • olej do natłuszczenia formy
  • około 500g mięsa mielonego (polecam z indyka)
  • 1 drobno posiekana średnia cebula
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 150g bułki tartej
  • 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół ( np prowansalskie)
  • mielony czarny pieprz
  • tarta marchew ( ja dałam dwie)
  • drobno posiekany kawałek selera naciowego
  • 1 rozbełtane jajko 


Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik na 180°C i delikatnie natłuść blaszkę.
Włóż do dużej miski mięso, cebulę, przecier pomidorowy, bułkę tartą, zioła, czarny pieprz, marchew, seler i dokładnie wymieszaj.
Dodaj jajko i ponownie zamieszaj. Przenieś masę do blaszki ( ja piekłam w keksówce), dobrze dociśnij i przykryj folią aluminiową.
Piecz przez około godzinę, póki mięso nie zacznie odchodzić od blachy. Zapach podczas pieczenia jest obłędny ;)
                                        SMACZNEGO

Bomby jabłkowe

Bardzo prosty i słodki deser którym może delektować się cała rodzina.



Składniki:
  • około 250 ml soku jabłkowego (lub kawałek masła)
  • 3 jabłka
  • garść suszonych owoców ( u mnie wybór padł na ulubione daktyle i morele )
  • 60g rodzynek
  • szczypta mielonego cynamonu lub gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wlej około 150 ml soku do naczynia żaroodpornego(lub użyj masła do natłuszczenia).
Wydrąż jabłka pozostawiając je w całości , możesz pozostawić skórkę i potem obrać maluszkowi, albo od razu jej się pozbyć.
Wypełnij środki jabłek owocami suszonymi i rodzynkami i polej resztą soku jabłkowego.
Posyp cynamonem lub gałka muszkatołową i wstaw do piekarnika.Piecz około 20-30 minut.
                                          Smacznego 

                                                


 ...a tu Julcia -saper i bomba rozłożona na czynniki pierwsze :)








niedziela, 9 czerwca 2013

Tarta z soczewicą

I jest kolejna tarta, tym razem w wydaniu z soczewicą czyli na bogato, przepis na proste ciasto do tarty znajdziecie w patentach.

Składniki: 
  •  olej lub masło do smażenia
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
  • 1 drobno posiekany średni por , można użyć też selera naciowego
  • około 175g czerwonej soczewicy, wypłukanej w zimnej wodzie i odsączonej
  • 600 ml mleka
  • suszony tymianek
  • gotowy podpieczony spód do tarty (przepis w kategorii patenty)
  • 2 jajka
  • około 75g tartego żółtego sera
  • 3 średnie pomidory pokrojone w plastry, można też użyć koktajlowych

Przygotowanie:

Podgrzej olej lub masło w rondlu,dodaj czosnek,tymianek,pora(seler naciowy) i smaż do miękkości.
Dodaj soczewicę i zamieszaj, następnie wlej mleko i dodaj znowu trochę tymianku oraz doprowadź całość do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu około 30 minut, mieszając co jakiś czas, zdejmij z ognia i odłóż na bok.
W czasie gotowanie przygotuj spód do tarty.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Do  miski wbij jajka i dodaj do nich połowę sera, wymieszaj, dodaj do tego ugotowaną soczewicę i wszystko razem połącz.
Wlej mieszankę na ciasto, posyp pozostałym serem i umieść na wierzchu plastry pomidora.
Piecz w piekarniku około 45 minut, póki jajka nie będą ścięte.  
Ja zrobiłam dzisiaj w drodze wyjątku dla małej tartaletki i podałam z pieczonymi ziemniaczkami.
                                           SMACZNEGO 

                               


Spód do tarty

Prosty przepis na kruche ciasto idealnie pasujące do tarty.

Składniki:

  • 125 g masła
  • 250 g mąki
  • około 3 łyżki zimnej wody

Przygotowanie: 


Najpierw trzeba wsypać mąkę do miski, dodać tłuszcz( pokrojony w kosteczkę), i palcami wetrzeć tłuszcz w mąkę tak aby uzyskać drobną kruszonkę. Następnie stopniowo dolej wodę , mieszając przy tym np drewnianą łyżką, aż mieszanka zacznie się zbijać w jednolitą masę.Uformuj masę w jedną bryłę i delikatnie ugniataj przez kilka sekund i gotowe, ja często przygotowuje sobie ciasto wcześniej na kilka godzin lub nawet dzień i wtedy mrozi się w zamrażalce. Ciasto należy uformować na blaszce, którą wcześniej można natłuścić i posypać bułką tartą. Takie gotowe ciasto możesz lekko podpiec, wtedy będziesz mieć pewność że twój wypiek nie będzie rozmoknięty , wystarczy nakłuć w kilku miejscach widelcem ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika na 190°C i piecz przez około 10-12 minut


sobota, 8 czerwca 2013

Serowe paluchy

Serowe paluchy to smakowita przekąska dla całej rodziny , świetnie sprawdzają się na spacerach, piknikach, idealnie komponują się z dipami , możesz  ukształtować je tak aby pasowały do małych rączek twojego malucha ;)

Składniki:
  • 50g masła
  • 100g mąki plus odrobina do posypania
  • 50-75g tartego sera do smaku
  • 1 rozbełtane jajko
  • odrobina zimnej wody( w razie potrzeby)

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Wsyp mąkę do miski.Pokrój lub rozkrusz masło na małe kostki i dodaj do mąki.Rękami wcieraj masło w mąkę do uzyskania drobnych okruchów.
Dodaj ser i dokładnie wymieszaj, zrób zagłębienie po środku i wlej jajko. Mieszaj, aż zacznie robić się ciasto, możesz dodać odrobinę wody, nadal mieszając.

Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniataj palcami przez kilka minut, aż składniki będą równomiernie wymieszane. Jeśli konsystencja jest za rzadka podsyp więcej mąki, ciasto musi być elastyczne.
Rozwałkuj ciasto i formuj dowolne paluchy tak aby pasowały do rączek twojego malucha.
Umieść je na papierze na papierze do pieczenia w odległości około 2 cm.
Piecz około 10-15 minut do osiągnięcia bladozłotego koloru.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ja zrobiłam do nich dip jogurtowo-ogórkowy, jutro postaram się dodać do patentów ;)

                                                  SMACZNEGO













 

czwartek, 6 czerwca 2013

Zupa jarzynowa z kurczakiem

Pierwsza zupa na blogu, jest bardzo smaczna i pożywna a z bagietkę tworzy naprawdę zgraną parę.Przepis podany na 1 litr wywaru pamiętaj jeśli zwiększysz objętość wywaru, zwiększ objętość warzyw.


Składniki :
  • olej lub masełko do smażenie (polecam klarowane)
  • 1 mała posiekana cebula
  • 1-2 drobno posiekane, lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
  • około 100 g ugotowanego kurczaka ( ja miałam mięso z udek ale wybór pozostawiam wam)
  • 1 duża marchewka, pietruszka, i dwie łodygi selera naciowego, wszystko pokrojone na kawałki dowolnej wielkości
  • garść mrożonego groszku
  • 2 łyżki soczewicy czerwonej lub zielonej, dokładnie wypłukanej i odsączonej
  • 1 gałązka świeżego tymianku lub szczypta suszonego
  • zmielony czarny pieprz
  • 1 litr wywaru z warzyw(przepis w kategorii patenty)

Przygotowanie:

Podgrzej olej lub masło w dużym garnku, dodaj cebulę i usmaż do miękkości.
Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę.
Dodaj ugotowanego kurczaka, przygotowane warzywa, groszek, soczewicę , tymianek oraz pieprz.
Wlej wywar z warzyw i do prowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
Jeśli twojemu dziecku będzie łatwiej jeść w formie papki zmiksuj zupę blenderem,można pokazać dziecku jak maczać w niej chleb , lub podawać kawałki już namoczone.
                                                 Smacznego 





Wywar z warzyw

Wywar to podstawa do wielu dań,  nadaje im wyrazistego smaku i jest lepszą opcją od kostki rosołowej.Możemy też pozbyć się zaległych warzyw w lodówce lub kości pieczonego kurczaka w przypadku wywaru mięsnego.



Składniki:
  • 3 duże cebule
  • 6 średnich marchewek
  • 4-5 łodyg selera naciowego
  • kawałek selera
  • 10 ziaren pieprzu
  • 4 listki laurowe

Przygotowanie:

Pokrój warzywa na spore kawałki i włóż do dużego garnka. Dodaj pieprz i zalej około 2,5 litra wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 3 godziny.
Odcedź warzywa przez cedzak, i pozostaw do ostudzenia. Można zamrozić.
Prawda że bułka z masłem ?  :)


wtorek, 4 czerwca 2013

Owsiane ciasto

Czas na kolejną małą słodkość, tym razem owsiane ciasto, niby bez grama cukru a jednak sama słodycz.


Składniki :
  • 1 duże jabłko
  • około 80 g rodzynek lub innych suszonych owoców (ja użyłam trochę daktyli, moreli i rodzynek)
  • odrobina mielonego cynamonu
  • trochę wody
  • 200 g mąki owsianej, ponieważ nie posiadam mąki owsianej, to po prostu zmieliłam płatki owsiane w blenderze
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 220 ml mleka
  • 1 rozbełtane jajko

Przygotowanie: 

Podgrzej piekarnik do temperatury 180°C i delikatnie natłuść blachę, można też delikatnie wysypać bułką tartą.
Obierz i wydrąż i pokrój jabłko na plasterki, następnie włóż je do rondelka razem z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami, szczyptą cynamonu i wodą. Gotuj powoli przez około 10-15 minut aż do miękkości , ja w przypadku daktyli musiałam nieco dłużej poddusić, jeśli w trakcie woda będzie parowała można podlać aby owoce nam się nie przywarły.
Do miski włóż pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.Dodaj mieszankę jabłek z owocami  i połącz.
Wlej gotową masę do blachy (ja użyłam najmniejszej keksówki o wymiarach 25x10) i posyp cynamonem. Piecz około 30 minut , do suchego patyczka.
Ciasto łatwiej pokroić po wsytygnięciu.

                                            Smacznego  






 

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Kotleciki rybne

No i przyszedł czas na rybkę...tym razem rybka przybierze postać kotlecików w sam raz do chwytania. Porcja jest przewidziana dla całej rodziny, jeśli chcesz ugotować tylko dla malucha zmniejsz ilości produktów.


Składniki:

  • trochę mleka lub wody do podgrzania
  • 250 g filetów z łososia lub innej dowolnie wybranej ryby
  • 250 g ugotowanych ziemniaków
  • trochę masełka do ziemniaczanego puree
  • 1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • 1 łodyga selera naciowego drobno posiekanego
  • skórka starta z 1 cytryny(opcjonalnie)
  • czarny pieprz do smaku
  • 1 rozbełtane jajko
  • trochę bułki tartej lub mąki
  • oliwa do smażenia( opcjonalnie)

Przygotowanie:

Do garnka wlej wodę lub mleko (grubość około1 cm) i włóż do niego rybkę.Doprowadź do wrzenia , następnie zmniejsz ogień i duś jeszcze około 5 minut pod przykryciem , aż ryba stanie się ugotowana w środku.
Odsącz i osusz rybę, jeśli masz filety ze skórą usuń ją , oraz wszystkie ości. Na koniec rozdrobnij ją widelcem, ja w tym celu użyłam blendera.
Ziemniaki ugnieć z masłem, ziołami, skórką cytrynową, selerem i pieprzem.Dodaj rybę i część jajka i dobrze wymieszaj.
Z masy ziemniaczano-rybnej uformuj kotleciki , mogą być w kształcie paluszków, każdy z nich obtocz w jajku i bułce tartej lub mące.
Takie gotowe kotleciki można usmażyć na oliwie około 5 minut z każdej strony lub zapiec w piekarniku . Ja  lekko podsmażyłam, dosłownie po kilka sekund na każdą stronę  po czym wstawiłam do piekarnika na około 15 minut , można również obejść panierkę, wtedy już nie mieszamy masy z jajkiem.
                                                 Smacznego

niedziela, 2 czerwca 2013

Burger z warzywami

I kto powiedział że kuchnia malucha musi być nudna...?Burger i wszystko jasne ;) Z przepisu wyszło mi 8 burgerów.


 Składniki:
  • 1 mała pietruszka, drobna pokrojona
  • pół średniego pora, posiekanego
  •  250 g zmielonego mięsa z indyka bądź filetu z kurczaka
  • 1 łyżeczka mieszkanki suszonych ziół (np, prowansalskich)
  • mielony czarny pieprz do smaku   

Przygotowanie:  

Nastaw piekarnik na 220°C i lekko natłuść blachę , można też piec na papierze do pieczenia.
Pietruszkę i pora ugotuj na parze, a następnie zmiksuj je na puree, potem dodaj do nich zmielonego indyka i dokładnie wymieszaj. 
Na końcu dodaj zioła, przyprawy i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Z powstałej masy uformuj burgery o grubości około 1 cm. 
Piecz je w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 25 minut , można w połowie przewrócić na drugą stronę.
Ja podałam małej z kaszą jaglaną , można użyć ryżu ziemniaków, warzyw na parze kompozycję pozostawiam wam do wyboru.  
                                                  SMACZNEGO