wtorek, 1 kwietnia 2014

Placuszki owsiane z bananem

Te placuszki znakomicie nadają się o każdej porze dnia, my polecamy je na dobry początek dnia :) Są bardzo pożywne i dostarczą mnóstwo energii na cały dzień :)


Składniki:
  • 1 banan
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki pestek słonecznika
  • opcjonalnie 1-2 łyżki syropu z agawy ( może być brązowy lub biały cukier, syrop klonowy itp)
  • szczypta soli
  • około 150 g jogurtu naturalnego lub kefiru
  • 3-4 łyżki mąki ( ja użyłam orkiszowej ale może być pełnoziarnista, pszenna itp)
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Płatki zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia, pestki słonecznika rozdrobnij w blenderze. W misce rozgnieć widelcem banana dodaj do niego wcześniej namoczone płatki , słonecznik, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cynamon, zamieszaj. Następnie dodaj jajko, kefir, mąkę, syrop oraz olej i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
Smaż na rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia. Ja smażyłam na suchej na teflonowej patelni ale można też delikatnie natłuścić. Możesz podawać z czym tylko dusza zapragnie...jogurt, świeże lub suszone owoce, cukier puder, konfitura itp...
                                                       SMACZNEGO


 
                                                      

sobota, 29 marca 2014

Zapiekany ryż z jabłkami

Dzisiaj klasyczny i banalny w wykonaniu deser, w sumie kojarzy mi się bardziej z jesienią...ale myślę, że jest dobry o każdej porze roku ;) Nam pomagał podczas ostatniej choroby, trochę osłodził te nudne, szare dni... :)


Składniki:
  • 2 szklanki mleka ( i jeszcze trochę do podlewania)
  • 1 szklanka wody
  • około 1,5 szklanki sypkiego ryżu
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • opcjonalnie cynamon
  • około 6-7 jabłek
  • masło


Przygotowanie:

Mleko zagotuj razem z wodą, następnie wsyp ryż, teraz musisz od czasu do czasu zamieszać i pod koniec gotowania trzeba dolewać trochę mleka. Gotuj do miękkości ryżu i do momentu, aż całe mleko wsiąknie w ryż. Pod koniec dodaj 3 łyżki masła i jedną torebkę cukru waniliowego, dokładnie zamieszaj.
W międzyczasie możesz przygotować jabłka, obierz je ze skórki, pokrój na mniejsze cząstki i wrzuć do garnka, dolej odrobinę wody i duś na wolnym ogniu do momentu aż zmiękną. Pod koniec możesz posypać je cynamonem i zamieszaj.
Żaroodporne naczynie natłuść delikatnie masłem, wyłóż warstwę ryżu, następnie wyłóż jabłka i przykryj je drugą warstwą ryżu. Na wierzch możesz położyć 3 łyżki masła, posypać cynamonem. Ja czasami polewam jeszcze odrobiną jogurtu naturalnego. Naczynie przykryj pokrywą.
Piecz w piekarniku nagrzanym na około 180°C przez około 30-40 minut.
                                                       SMACZNEGO 
 


             ...a tak smakowało, że palce lizać.... :)

            

niedziela, 23 marca 2014

Bańki mydlane i murzynek

WitaMY

Na blogu ostatnio zrobiło się cicho...powód...chorujeMY ... najpierw mama...potem Julka, a na koniec... tata nam się rozchorował.
Najważniejsze że gorączka po trzech dniach w końcu odpuściła Julczaskowi i jest już o wiele lepiej, walczymy jeszcze z katarkiem i kaszlem.
Trochę się już nudzimy w domku...na szczęście są bańki i murzynek z wiśniami ;)
Jak wydobrzejemy to na pewno pojawi się nowy wpis- przepis :)






sobota, 8 marca 2014

Szybka kawka na dzień kobiet :)

Ko­bieta jest or­ga­niz­mem ul­tra­dos­ko­nałym. Pot­ra­fi się re­gene­rować po ek­stre­mal­nie ciężkich doświad­cze­niach. Przet­rwa wszystko./ Kasia Nosowska..

Wszystkim kobitkom życzę najlepszego ! :) Dzisiejszy post dedykuję właśnie wam :)


Składniki:
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • ulubiona gorąca kawa ( prawdziwa lub rozpuszczalna) , około 1/3 szklanki
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego ( może być również np brązowy)
  • opcjonalnie 1 kostka gorzkiej czekolady startej na tarce lub pół łyżeczki kakao


Przygotowanie:


Mleko z dodatkiem łyżeczki cukru spień ( użyj spieniacza, miksera, trzepaczki) i przelej do szklanki. Następnie delikatnie wlej zaparzoną wcześniej gorącą kawę ( najlepiej robić to lejąc po ściankach lub w środek łyżką ). Kawa jest już praktycznie gotowa, możesz ją udekorować posypując startą czekoladą. Pyszności.

                                                         SMACZNEGO




czwartek, 27 lutego 2014

Pączko- Muffinki

Z racji tego, że mamy dzisiaj dzień zwany Tłustym Czwartkiem, mam dla was propozycję pączków niekoniecznie tłustych ;) i niekoniecznie tylko na czwartek ;) Pączki są nieco odchudzone, ale i tak całkiem przyzwoicie smakują :) 



Składniki:
  • 500 g mąki ( u mnie pszenna wymieszana razem z orkiszową )
  • 50g drożdży
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 2-3 łyżki cukru ( u mnie brązowy)
  • 2 jajka w całości i jeszcze jedno żółtko
  • 2 szczypty soli
  • opcjonalnie skórka z jednej cytryny
  • nadzienie ( konfitura, dżem, budyń itp. )

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowanie rozczynu, czyli do miski wlej mleko, wkrusz drożdże, dodaj 2 łyżki mąki i 2-3 łyżki cukru, dokładnie wymieszaj, zakryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 15 minut. Rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość co najmniej o połowę.
Po tym czasie dodaj do rozczynu jajka i żółtko i zamieszaj. Wsyp mąkę, dodaj sól oraz skórkę z cytryny. Zagnieć ciasto, wyrabiaj je energicznie, musi odchodzić od dłoni ( jeśli tak się nie dzieje dodaj odrobinę mąki). Gotowe ciasto zakryj ponownie ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1h.
Następnie posyp blat mąką, wyłóż ciasto i rozwałkuj. Jeśli chcesz zrobić standardowe pączki wystarczy rozwałkować na około 2cm i wykrawaj większe koła. Ja natomiast urywałam kawałek ciasta, spłaszczałam do środka łyżeczką nakładałam konfiturę, zaklejałam i formowałam kuleczki, które potem układałam w papilotkach przeznaczonych do wypieków muffinek. 
Oczywiście jaki kształt będą miały twoje pączusie zależy już od ciebie :) Tak przygotowane pączki odłóż w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny.
Piekarnik nagrzej na 180°, piecz  około 10-15 minut, pod koniec mniej więcej 1-2 minuty przed wyjęciem można posmarować mlekiem wierzch pączków.
                                               SMACZNEGO


Pączusie :) No i dobrała się do nadzienia ;)
 
                                  

piątek, 21 lutego 2014

Drugie życie maminej koszulki

Od pewnego czasu jestem szczęśliwą właścicielką maszyny do szycia, a od niedawna postanowiłam zacząć jej używać :) ba nawet chodzę na warsztaty na których uczę się podstaw. 
Pewnie dużo wody w rzece upłynie żeby uszyła coś z czego będę w 100% zadowolona bo żadna krawcowa nigdy ze mnie nie będzie ale...No właśnie ale dzięki szyciu odkryłam że wiele ubrań może przejść reinkarnację :)
Postanowiłam na początek zrobić coś prostego i tak mój top który miałam może na sobie dwa razy, stał się czapką dla Julczaska , na wiosnę jak znalazł :) Proszę o wyrozumiałość to moje jedno z pierwszych dzieł ;) Przepis na to dzieło zaczerpnęłam z tej strony klik.  


Krótka fotorelacja i nawet widać jak trąbiszon się prezentuje :)




środa, 19 lutego 2014

Pancakes

Pancakes...początki z nimi wcale nie były tak kolorowe ;) pamiętam że moje pierwsze wylądowały w koszu...dopiero z czasem trafiłam na odpowiedni przepis i tak zaczęła się wielka przygoda :) Przepis do moich pierwszych udanych znajduje się pod tym linkiem i szczerze polecam, wychodzą idealne :). Dzisiaj natomiast chciałabym pokazać uproszczoną wersję, zmodyfikowaną i bardzo zdrową, może nie wyrosną takie ogromniaste ale przysięgam są przepyszne, idealne na śniadanie, obiad , kolację :) 


Składniki:
  • 1 duże opakowanie kefiru
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanka mąki ( ja użyłam orkiszowej, ale może być pełnoziarnista, pszenna)
  • 2-3 łyżki cukru ( u mnie brązowy)
  • opcjonalnie łyżeczka cynamonu
  • do dekoracji możemy użyć to co mamy po prostu w domu ( np konfitury, świeże lub mrożone owoce, syrop z agawy, miód, roztopiona gorzka czekolada, jogurt naturalny, twaróg itp... )
  • opcjonalnie olej bądź oliwa do natłuszczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ( kefir, jajka, mąka, cukier, cynamon) wlej, wsyp do miski lub blendera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli będzie ona zbyt rzadka dodaj mąki jeśli zbyt gęsta dodaj wówczas odrobinę kefiru. Ciasto jest już gotowe. Rozgrzej patelnię ( jeśli chcesz możesz delikatnie natłuścić) i wlewaj po 2-3 łyżki ciasta ( ciasta nie rozlewamy po całej patelni tak jak w przypadku naleśników). Smaż na wolnym ogniu z obu stron ( moja mała rada jeśli na powierzchni wytworzą się pęcherzyki to znaczy że trzeba przewrócić na drugą stronę). Gotowe podaj z czym tylko twoja dusza zapragnie :)

                                                 SMACZNEGO  

...tak powstają....


....a tutaj kilka "pankejkowych" fantazji :)



 



wtorek, 18 lutego 2014

GŁOSIK

Moi drodzy zostałam zakwalifikowana do konkursu Bloger Roku 2013 i załapałam się do listy 96 blogów, które wezmą udział w głosowaniu, nie ukrywam nie liczę na wiele....
...samo wyróżnienie jest dla mnie wielkim zaskoczeniem, ale miło byłoby
dostać chodź kilka głosików...

Podaję linka pod którym można na mnie oddać głos: ( wystarczy podać swoje imię, @ i datę urodzenia, na @ otrzymacie linka i kliknijcie )

http://bloger-roku.pl/glosuj/bloger-91.html


DZIĘKUJEMY RAZEM Z JULKĄ  :*  


....w ramach podziękowań uśmiech od Julczaska... :)


sobota, 15 lutego 2014

Mleko Migdałowe

Pomysł na wykonanie tego mleczka podrzuciła mi  znajoma, oczywiście takie mleko roślinne możemy też zakupić gotowe w kartoniku, w każdym supermarkecie, ale ich skład pozostawia wiele do życzenia...Takie zrobione mleczko jest idealne jako podstawa do koktajli, owsianki, deserów itp. Po zagłębieniu się w temat mleka roślinnego znalazłam wiele ciekawych przepisów, bo nie tylko migdały mogą być jego podstawą...możliwości jest wiele, ale dzisiaj w roli głównej migdały ;)


Składniki:
  • 1 szklanka migdałów
  • woda ( 3-4 szklanki mineralna bądź źródlana)


Przygotowanie:

Migdały wsyp do pojemnika lub słoiczka i zalej wodą tak aby w całości je pokryła i pozostaw do namoczenia na całą noc ( jeśli chcesz pozbyć się skórki wystarczy wcześniej sparzyć je wrzątkiem na około 10 minut i sama odchodzi).
Na drugi dzień wylej wodę, opłucz je, wrzuć do blendera i zalej 3-4 szklankami wody ( w zależności jak gęste mleko chcesz uzyskać), zblenduj. Przelej przez gazę, lub np tetrową pieluszkę i dokładnie odciśnij. Mleko jest już gotowe do spożycia, pamiętaj przechowuj je szczelnie zamknięte w lodówce max 2-3 dni potem niestety kwaśnieje. Z podanych przeze mnie składników wychodzi około 1l mleka.
Uwaga po odciśnięciu możesz wykorzystać pozostałe  opiłki migdałów. Mogą one posłużyć np jako panierka do mięs, ryb zamiast bułki tartej, lub można zrobić z nich mąkę.
Nagrzej piekarnik na około 200°C, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wysyp opiłki i piecz około 15-20 minut i panierkę masz gotową ;), jeśli chcesz uzyskać mąkę zmiel je, mogą tez posłużyć jako posypka do deserów, ciast, owsianki, możesz dodać do dżemu, zastosowań jest naprawdę wiele... ;)

                                                       SMACZNEGO









piątek, 7 lutego 2014

Bananowiec z bakaliami

Przepis na to ciasto odkryłam niedawno w moim starym kajeciku , dostałam kiedyś od mojej mamy i zupełnie o tym przepisie zapomniałam. Bananowiec to proste w przygotowaniu ciasto w sam raz na weekend, jest smaczne a przy tym zdrowe i bardzo pożywne. Maluchom na pewno zasmakuje, swoją porcję polewam czasami rozpuszczoną gorzką czekoladą...ach niebo w gębie :)


Składniki:
  • 5-6 dojrzałych bananów
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki ( ja użyłam razowej ale może być również pszenna, pełnoziarnista bądź jakaś inna)
  • 1 łyżeczka sody
  • bakalie ( wybór jest tutaj ogromny np : płatki kokosowe,  pestki słonecznika, rodzynki, suszone owoce, sezam, pestki dyni,płatki migdałów, zmielone migdały, w zależności od wieku naszych milusińskich możemy dodać orzechy ja zmieliłam orzechy nerkowca, laskowe, włoskie; i wiele wiele innych )


Przygotowanie:

Banany rozgnieć np widelcem ( ja ugniotłam tłuczkiem do ziemniaków) i dodaj do nich jajko, mąkę oraz sodę, wszystko szybko wymieszaj łyżką. Następnie dodaj bakalie zamieszaj i połowa już za tobą ;).
Blachę ( keksówkę lub tortownicę) wyłóż papierem do pieczenia, lub natłuść np masłem i obsyp bułką tartą ( ja używam otrębów), i przełóż ciasto do foremki.
Piecz w piekarniku nagrzanym na 180°C około 60 minut ( najlepiej sprawdź za pomocą patyczka). Ciacho możemy udekorować np polać w przypadku starszych dzieci roztopioną gorzką czekoladą albo po prostu posypać np płatkami kokosowymi.
                                                     
                                                     SMACZNEGO
z keksówki (dzisiejsze)


...a tydzień temu z tortownicy...



poniedziałek, 3 lutego 2014

Zakwas chlebowy

Obiecany pościk jak zrobić zakwas chlebowy, który posłuży do wypieków chleba :)


Składniki:
  • ciepła woda ( około 38°C)
  • mąka ( ja użyłam żytniej)


Przygotowanie:

Produkcja zakwasu to około 5-6 dni. Codziennie o stałej porze musisz wykonywać dwie czynności, a mianowicie dokarmić zakwas i zamieszać nim

 O godzinie 8 rano, do dużego naczynia np litrowego słoika wsyp około 100g mąki, dolej ciepłej wody mniej więcej w takiej samej ilości i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką , przykryj i odstaw w ciepłe miejsce.
Po 12 godzinach czyli o 20 wymieszaj , zakryj i odstaw. Te czynności powtarzaj przez kolejne 4-5 dni codziennie o tej samej porze( godziny zostały przeze mnie podane przykładowo, możesz robić to w innych porach).
Zdarzyła mi się sytuacja, że pewnego dnia zakwas po prostu chciał mi uciec ze słoika, chyba w piątym dniu i cześć jego faktycznie zwiała :), dodałam wówczas mąkę i wodę mniej więcej w podobnej ilości.

Po około tygodniu kiedy zakwas jest już gotowy możesz upiec swój pierwszy chleb :), jeśli nie masz zamiaru piec go codziennie zakwas przechowuj w lodówce szczelnie zamknięty, ale pamiętaj o tym aby go od czasu do czasu dokarmić( przynajmniej raz na tydzień). Wystarczy wówczas wyjąć go z lodówki, poczekać aż się ociepli i dokarmić go w stosunku 1:1, jeśli masz zamiar ponownie upiec chleb dokarm go  i pozostaw na 12 godzin, aby stał się aktywny.


 Pamiętaj im starszy zakwas tym lepszy ! :)






 







niedziela, 2 lutego 2014

Chleb razowy z ziarnami

Udało się ! upiekłam swój pierwszy chlebek na zakwasie który sama wyhodowałam :) Jego smak, zapach..hmmm nie da się tego opisać, tego trzeba spróbować :) Polecam. Piekłam z podwójnej porcji i wyszły mi aż trzy foremki...martwiłam się co my trzyosobowa rodzina zrobimy aż z trzema bochenkami...i co ? dwóch już praktycznie nie ma.... ;)


Składniki:
  • około 5 łyżek zakwasu ( ja użyłam żytniego)
  • 30 dag mąki razowej
  • 30 dag mąki pszennej ( u mnie pełnoziarnista)
  • 600 ml przegotowanej ciepłej wody
  • 1 stołowa łyżka soli
  • wybrane ziarna ( słonecznik, sezam, dynia itp)
  • opcjonalnie 45g siemienia lnianego ( dzień wcześniej najlepiej namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na całą noc pod przykryciem)
  • opcjonalnie około 45 g kaszy jaglanej (również dzień wcześniej namoczyć i pozostawić na całą noc)

Przygotowanie:

Do głębokiej miski przesiej oba rodzaje mąki, następnie dodaj wodę oraz sól i zakwas. Wsyp wybrane ziarna oraz siemię i kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.Ciasto powinno być klejące i gęste. Jeśli jest za rzadkie dodaj mąkę, jeśli zbyt gęste tak że nie można mieszać łyżką dodaj wodę.
Takie gotowe ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia ( możesz też natłuścić blaszkę olejem i posypać otrębami), zwilż rękę wodą i wyrównaj powierzchnię ciasta, teraz też możesz posypać górę jakimiś ziarnami np słonecznikiem, musisz odrobinę go docisnąć.
Taką gotową formę owiń folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 4-5 godzin do wyrośnięcia.
Po upływie wskazanego czasu, odwiń foremkę z folii, nagrzej piekarnik do 240°C.
Chleb piecz przez około 10 minut w temperaturze 240°C, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez około 1,5 do 2h . Jeśli korzystasz z papieru do pieczenia po około 1h ( spód musi być upieczony) ściągnij papier, bo może on po prostu przykleić się do chleba. Chleb włóż do piekarnika już bez foremki.
Pamiętaj ! chlebkiem możesz się zajadać po całkowitym wystygnięciu, nie krój ciepłego.
                                                   SMACZNEGO 

...w trakcie pieczenia...

 ...i podczas kosztowania...







        


piątek, 24 stycznia 2014

Pasta z awokado

Idealna na śniadanie, doskonale smakuje z pieczywem, a pracy przy niej naprawdę niewiele :)


Składniki:
  • 1 awokado
  • 2-3 jajka
  • limonka
  • opcjonalnie natka pietruszki, szczypiorek, kiełki, może też być 1 cebulka
  • opcjonalnie pieprz, sól
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Jajka ugotuj na twardo, w międzyczasie obierz awokado ze skóry, usuń pestkę i pokrój na drobną kosteczkę, a następnie skrop sokiem z limonki.
Ugotowane jajka także drobno posiekaj, i dodaj do awokado, teraz czas na dodatki użyj tych na które masz ochotę, bądź pod ręką ( natka pietruszki, szczypiorek, kiełki), bez dodatków pasta też wyśmienicie smakuje, dodaj jogurt, dosmacz, wymieszaj i gotowe. Gorąco polecam również na grzanki. Jeśli pastę zblendujemy mamy idealny dip :)
                                                     SMACZNEGO





niedziela, 19 stycznia 2014

Owsiane ciasteczka

Uwielbiam piec, jest to poniekąd forma relaksu dla mnie...a zwłaszcza w sobotnie wieczory. Dzisiaj postanowiłam się z wami podzielić moimi wczorajszymi wypiekami :) 


Składniki:
  • 1,5 szklanki płatków górskich
  •  około 3/4 szklanki mąki ( ja użyłam ryżowej ale może być razowa, orkiszowa lub pszenna )
  •  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki migdałów zmiksowanych w blenderze
  • opcjonalnie 2 łyżki orzechów włoskich/ laskowych ( zmiksowane w blenderze)
  • 4 łyżki wiórków kokosowych ( ja użyłam płatków kokosowych)
  • 1 szklanka drobno pokrojonej suszonej żurawiny ( mogą być również inne bakalie)
  • 3 czubate łyżki masła ( użyłam klarowanego ale może być zwykłe masełko, albo np olej kokosowy)
  • 4 płaskie łyżki cukru ( ja użyłam trzcinowego, może być również syrop z agawy,lub jakiś inny zamiennik)
  • 2 jajka

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki ( płatki, mąkę, proszek do pieczenia, migdały, orzechy, wiórki kokosowe, oraz żurawinę wsyp do miski i dokładnie wymieszaj. W rondelku rozpuść masło, ostudź dodaj do niego cukier oraz jajka i zamieszaj do uzyskania jednolitej masy. Taką masę wlej do miski z pozostałymi składnikami i dokładnie zamieszaj.
Z powstałej masy formuj ciasteczka, lekko spłaszcz i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°. Moje serduszka wycinałam z foremki do pieczenia.
                                                     SMACZNEGO 





wtorek, 14 stycznia 2014

Warzywny krem z soczewicą

Zima po raz kolejny zaskoczyła kierowców, ale nie nas :) Jesteśmy przygotowani i chcemy wam zaserwować pyszny, rozgrzewający warzywny krem z soczewicą. No to do dzieła :)


Składniki:
  • około 1 litr bulionu ( ja użyłam warzywnego)
  • 2-3 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • ćwiartka selera
  • 1 pietruszka
  • 1/2 pora
  • 1 czerwona lub pomarańczowa papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 2-3 łyżki koncentratu
  • opcjonalnie przyprawy ( pieprz, sól, kurkuma, itp)
  • opcjonalnie pestki słonecznika, dyni 


Przygotowanie:

Warzywa umyj, obierz i pokrój w grubszą kostkę, soczewicę opłukaj na sitku.
Zagotuj bulion i wrzuć do niego warzywa po jakiś 10 minutach dodaj soczewicę i gotuj do miękkości warzyw. Następnie wlej pomidory z puszki i zapraw zupę koncentratem. Pogotuj chwilkę na małym ogniu, teraz możesz doprawić przyprawami.
Jeśli chcemy uzyskać krem całość musisz zblendować. Jeśli krem nie jest wystarczająco gęsty możesz go zaprawić jogurtem naturalnym lub śmietaną.
Dodatkowo możesz uprażyć pestki dyni, oraz słonecznika na suchej patelni i posypać nimi gotową porcję na talerzu ( oczywiście w zależności od wieku dziecka, ale dla siebie polecam). Swoją porcję doprawiłam jeszcze dodatkowo chilli.
                                             SMACZNEGO 
...Julka i zmagania z łyżeczką i rączką :)


piątek, 10 stycznia 2014

Faszerowany filet w dwóch odsłonach

Dzisiaj propozycja podanie filetu, a w sumie to dwie propozycje, jedna w formie smażonych ruloników, druga to zapiekane kieszonki :) Wybór należy do was :)

Składniki:
  • 2 filety z piersi z kurczaka
  • 1 woreczek ryżu ( dowolnie wybrany np biały, brązowy, basmati)
  • około 200 g szpinaku
  • około 6-8 sztuk suszonych pomidorów ( mogą być takie z zalewy)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki serka wiejskiego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • dowolnie wybrany tłuszcz do smażenia ( oliwa, olej itp.)
  • opcjonalnie sól, pieprz,oraz sezam lub otręby do panierki
  • 1 jajko
Przygotowanie:

Na początku ugotuj ryż według wskazówek na opakowaniu.Jeśli używasz pomidorów z zalewy odsącz je i pokrój na drobne kawałki.
Jeśli zdecydujesz się na roladki, które usmażysz na patelni filety rozbij cienko tłuczkiem, a następnie według upodobań przypraw, jednak gdy zechcesz zrobić je w formie kieszonek zapieczonych w piekarniku masz mniej pracy :) , natrzyj je po prostu przyprawami.
Szpinak podsmaż na patelni z łyżką oliwy, następnie dodaj do niego suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, pod koniec dodaj jogurt oraz serek wiejski, zamieszaj i zdejmij z ognia. Teraz wymieszaj szpinak z wcześniej ugotowanym ryżem i farsz masz gotowy.
Na końcu musisz wypełnić filety farszem, jeśli są to ruloniki, nałóż na rozbity filet i po prostu zwiń w rulon, który na końcach musisz spiąć wykałaczkami. Teraz tylko posmaruj go jajkiem i posyp sezamem. Smaż na oliwie bądź innym wybranym tłuszczu i gotowe.

Jeśli zdecydujesz się na kieszonki, musisz ostrym nożem od grubszej strony fileta zrobić coś w stylu nacięcia- kieszonki, którą napełnij farszem. Każdą tak przygotowaną porcję zawiń w folię aluminiową, wcześniej możemy ją odrobinę natłuścić. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°około 20-25 minut i gotowe.

                                                           SMACZNEGO 

....i jest Julinek nauka jedzenia  nie poszła w las :)



 









niedziela, 5 stycznia 2014

Łosoś w sosie koperkowym

Po pierwsze witam w Nowym Roku i życzę wam w nim wszystkiego dobrego ! :)
Po drugie zaczynamy od rybki:) klasyka łosoś. Przepis ten wycięłam z paczki po ryżu, schowałam skrzętnie w swoim zeszyciku z przepisami, przypadkowo wpadł w me dłonie, wypróbowałam i przepis zostaje z nami na dłużej.


Składniki:
  • 600 g filetu z łososia
  • 1 mały brokuł
  • 3 marchewki
  • 1-2 cytryny
  • pęczek koperku
  • około 200 ml bulionu ( w patentach znajdziecie przepis na wywar warzywny)
  • około 200g jogurtu naturalnego, lub śmietany 18%
  • około 30g masła
  • 2 łyżki mąki
  • ryż
  • opcjonalnie sól, pieprz


Przygotowanie:


Filet podziel na części, oczyść i natrzyj solą oraz cytryną (ja wycisnęłam sok z cytryny i maczałam każdą część ryby w soku). Następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na 15-20 minut.
W międzyczasie umyj warzywa, brokuł podziel na różyczki a marchewkę pokrój w talarki i ugotuj je na parze do miękkości. Ryż gotujemy na sypko.
Koperek drobno posiekaj. W garnku bądź na patelni roztop masło, dodaj mąkę i podsmaż. Następnie wlej bulion i mieszając doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj jogurt lub śmietanę , sok z cytryny, koperek i wedle uznania dopraw ( ja nie użyłam żadnych przypraw, skropiłam większą ilością soku z cytryny).
Łososia ułóż na ryżu, polej sosem i otocz wianuszkiem warzyw. Do tego polecam surówkę : mix sałat + owoc granatu+ pomidorki koktajlowe+ łyżeczka oleju lnianego= pycha.
                                                    SMACZNEGO