Składniki:
- 1 banan
- 3 łyżki płatków owsianych
- 1 jajko
- 2-3 łyżki pestek słonecznika
- opcjonalnie 1-2 łyżki syropu z agawy ( może być brązowy lub biały cukier, syrop klonowy itp)
- szczypta soli
- około 150 g jogurtu naturalnego lub kefiru
- 3-4 łyżki mąki ( ja użyłam orkiszowej ale może być pełnoziarnista, pszenna itp)
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Płatki zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia, pestki słonecznika rozdrobnij w blenderze. W misce rozgnieć widelcem banana dodaj do niego wcześniej namoczone płatki , słonecznik, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cynamon, zamieszaj. Następnie dodaj jajko, kefir, mąkę, syrop oraz olej i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
Smaż na rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia. Ja smażyłam na suchej na teflonowej patelni ale można też delikatnie natłuścić. Możesz podawać z czym tylko dusza zapragnie...jogurt, świeże lub suszone owoce, cukier puder, konfitura itp...
SMACZNEGO