Owsiane ciasteczka

Uwielbiam piec, jest to poniekąd forma relaksu dla mnie...a zwłaszcza w sobotnie wieczory. Dzisiaj postanowiłam się z wami podzielić moimi wczorajszymi wypiekami :) 


Składniki:

• 1,5 szklanki płatków górskich
•  około 3/4 szklanki mąki ( ja użyłam ryżowej ale może być razowa, orkiszowa lub pszenna )
•  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki migdałów zmiksowanych w blenderze
• opcjonalnie 2 łyżki orzechów włoskich/ laskowych ( zmiksowane w blenderze)
• 4 łyżki wiórków kokosowych ( ja użyłam płatków kokosowych)
• 1 szklanka drobno pokrojonej suszonej żurawiny ( mogą być również inne bakalie)
• 3 czubate łyżki masła ( użyłam klarowanego ale może być zwykłe masełko, albo np olej kokosowy)
• 4 płaskie łyżki cukru ( ja użyłam trzcinowego, może być również syrop z agawy,lub jakiś inny zamiennik)
• 2 jajka

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki ( płatki, mąkę, proszek do pieczenia, migdały, orzechy, wiórki kokosowe, oraz żurawinę wsyp do miski i dokładnie wymieszaj. W rondelku rozpuść masło, ostudź dodaj do niego cukier oraz jajka i zamieszaj do uzyskania jednolitej masy. Taką masę wlej do miski z pozostałymi składnikami i dokładnie zamieszaj.
Z powstałej masy formuj ciasteczka, lekko spłaszcz i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°. Moje serduszka wycinałam z foremki do pieczenia.
                                                     SMACZNEGO